
氷温熟成とは・・・
自然の摂理を活かした画期的な当店のある鳥取県が生んだ熟成技術です。
0℃以下でも凍らない温度領域で、一定期間「氷温熟成」したコーヒー生豆を使用した、キーコーヒーだけのこだわりのコーヒーとなります。
まろやかな味わい
「氷温粛清」することで、豆の細胞が均質化されます。
ここに氷温熟成珈琲にふさわしい高度な焙煎を駆使することにより、まろやかな味わいを実現しました。
氷温熟成により、コーヒー豆内部にある細胞や水分が均一化し、焙煎しやすくなることで実現する、透明感のあるまろやかな味わいです。
芳醇な香り、蜂蜜のような甘い余韻が長く続く味わいをお楽しみください。